Do Kanady wyjechała na rok, a została na dziewięć lat. Nauczyła się radzić sobie z kanadyjską zimą i przesadną poprawnością Kanadyjczyków. A potem napisała o Kanadzie książkę. O fascynacji bekonem, kanadyjskim grillu i o tym, jak przetrwać kanadyjską zimę opowiedziała nam Monika Grzelak, autorka książki „Kanadiana”. Dominika Zagrodzka: Kanadyjczycy, jak wiele narodów, kojarzą naszą kuchnię z pierogami i wódką. Czy próbowałaś może pokazywać im inne smaki naszego kraju? Jak reagowali? Monika Grzelak: Tak, próbowałam pokazać mój ulubiony bigos z kiszonej kapusty i grzybami i niestety nie został on ciepło przyjęty. Trudno było im zrozumieć, że coś kiszonego może mieć dobry smak. Natomiast sałatka jarzynowa i pączki stały się kiedyś hitem w mojej pracy w agencji reklamowej do tego stopnia, że byłam nawet pytana kiedy kolejny raz przyniosę ich większą ilość. Zobacz: przepisy na bigos Jaka jest kuchnia Kanady? Czy można wskazać jakieś cechy, które wyróżniają ją na tle innych? Jakie są typowe kanadyjskie dania? Na palcach jednej ręki można wyliczyć typowo kanadyjskie dania. Nieoficjalnym daniem narodowym Kanady jest poutine, pochodzące z francuskojęzycznej prowincji Quebec. Poutine to frytki polane sosem pieczeniowym i obsypane grudkami sera, który konsystencją i smakiem trochę przypomina oscypek. Nazwa poutine oznacza po francusku „bałagan”. Danie to istotnie wygląda wyjątkowo nieestetycznie, ale pierwszy kęs sprawia, że wygląd przestaje mieć znaczenie, no bo kto nie lubi frytek, sera i sosu pieczeniowego? Typowo kanadyjska kuchnia jest bardzo zbliżona do kuchni amerykańskiej, Podobnie jak południowi sąsiedzi, Kanadyjczycy uwielbiają steki, pieczonego indyka, którego podaje się na kanadyjskie Święto Dziękczynienia czy ciasto dyniowe, które króluje w okresie jesiennym. Zobacz także: steki wołowe z patelni Czym kanadyjskie frytki różnią się od innych? Frytki w daniu poutine są zdecydowanie grubsze i dłuższe od tych, które jadamy w Polsce. Sos pieczeniowy i grudki sera często sprawiają, że frytki się ze sobą sklejają co sprawia, że jedząc poutine często nabieramy po kilka frytek na raz. W książce wspominasz o wielokulturowości – jak to wygląda jeśli chodzi o scenę kulinarną Kanady? Jeden z premierów Kanady, Joe Clark, określił kanadyjską kuchnię jako mieszaninę wszystkich kuchni świata. Stwierdził, że nie jest ona gulaszem, tylko bardziej stołem szwedzkim. I trudno się z tym nie zgodzić. To połączenie kuchni rdzennej ludności z kuchniami angielską, francuską i innymi. Kanadyjczycy zdają sobie sprawę, że ich kraj nie jest znany z bogatej kuchni, jednak dumni są z jej różnorodności i wielokulturowości, która sprawia, że będąc w Kanadzie można bez problemu czuć się jak w trakcie kulinarnej podróży po całym świecie. Piszesz, że gdybyśmy chcieli w Kanadzie stołować się codziennie w innym miejscu, odwiedzenie wszystkich lokali zajęłoby jakieś 47 lat. Jak w takim razie wybierać dobre miejsca? Czym się kierować, na co uważać? Dotyczy to Toronto, gdzie zarejestrowanych jest 17 tysięcy punktów gastronomicznych. Jeśli ktoś nie zna miasta, a ma tak duży wybór miejsc, w których można coś zjeść, może poczuć się przytłoczony. Myślę, że w Toronto ilość w dużym stopniu przekłada się na jakość. Konkurencja jest tak duża, że trzeba oferować naprawdę dobre jedzenie, żeby przetrwać w morzu propozycji. Dlatego można bez większych obaw próbować tutejszej kulinarnej różnorodności, która przeniesie nas w niemal każdy zakątek świata. Pierwsza podróż do Kanady – co koniecznie zjeść? Zdecydowanie nieoficjalne kanadyjskie danie o którym wspomniałam wcześniej - poutine, czyli frytki z serem i sosem pieczeniowym, które zależenie od regionu Kanady mogą być podane w inny sposób np. w atlantyckiej części Kanady mogą one być z dodatkiem homara, a np. w Albercie z pieczoną fasolą. Odwiedzając Kanadę Atlantycką, czyli jedną z 4 prowincji: Nową Szkocję, Nowy Brunszwik, Wyspę Księcia Edwarda czy Nową Fundlandię i Labrador warto spróbować lobster roll, czyli kanapkę z homara podawaną w bułce przypominającej tę hot dogową. Będąc w Albercie, czyli kanadyjskim Teksasie warto zjeść stek. Jest to prowincja, które słynie z wydobycia ropy i uprawy bydła stąd najlepsze steki w Kanadzie można zjeść właśnie tam. Oczywiście nie można wyjechać z Kanady bez przynajmniej jednej butelki syropu klonowego, który Kanada traktuje jako swoje dobro narodowe. Podobno Kanadyjczycy mają bzika na punkcie bekonu. Co najdziwniejszego z jego dodatkiem zdarzyło Ci się jeść? Niestety nie jestem najlepszą osobą, żeby odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ zanim jeszcze wyjechałam do Kanady nie jadłam mięsa, a jedynie ryby. Kanadyjczycy mają jednak niemałego bzika na punkcie bekonu. W sklepach można znaleźć bekonowe pączki z dodatkiem syropu klonowego, chipsy, miętówki, majonez, lizaki, popcorn czy dżem. Jednym z kultowych produktów kuchni kanadyjskiej jest wspomniany już syrop klonowy. W jaki sposób rozpoznać ten dobrej jakości? Czy Kanadyjczycy rzeczywiście tak dużo go jedzą? Piszesz, że mają nawet zawody w piciu syropu. Kanadyjczycy traktują syrop klonowy jak swoje dobro narodowe. Kanada podchodzi do produkcji syropu klonowego tak poważnie, że w 1966 roku powstała specjalna organizacja zrzeszająca obecnie 7300 producentów z prowincji Quebec, w której produkowane jest 70% światowego syropu klonowego . Organizacja ta ma ściśle strzeżony zapas syropu, który jest magazynowany i dystrybuowany do jej członków w latach spadku produkcji. Baryłka syropu klonowego potrafi być droższa od baryłki ropy, więc to porównanie powinno oddać obraz jak jest on ważny dla Kanadyjczyków. Wybierając syrop klonowy warto zwrócić uwagę na jego kolor. Wyróżnia się cztery kolory i to właśnie barwa syropu podpowie nam czego możemy spodziewać się, jeżeli chodzi o smak. Najbardziej delikatnym syropem klonowym jest ten w kolorze złota, kolor bursztynowy oznacza bogaty smak, ciemny syrop będzie miał bardziej czerstwy, a bardzo ciemny kolor oznacza najbardziej wyrazisty smak. W książce wspominasz też o miłości Kanadyjczyków do grillowania. Czy widzisz tutaj punkt wspólny z upodobaniami Polaków? Czym ich barbeque różni się od naszego grilla? Myślę, że przede wszystkim wielkością. Kanadyjskie barbecue są tak duże, że można w nich pomieścić kilkanaście steków za jednym razem. Barbeque, jest dla Kanadyjczyków jednym z ulubionych sposobów spędzania wolnego czasu i nawet zima nie zatrzyma ich od tego, żeby zjeść średnio lub dobrze wysmażonego steka. Brak własnego grilla nie oznacza też, że musimy obejść się smakiem. W wielu miejskich parkach w Kanadzie można znaleźć proste metalowe grille, przymocowane do ziemi, a obok nich ławki piknikowe, które wyglądają jak ta z serii bajek o misiu Yogi. Wystarczy zabrać ze sobą prowiant, dobry humor i bliskich, żeby stworzyć piknikowe letnie wspomnienia. Piszesz też o kanadyjskich weselach. Jakie Kanadyjczycy mają do nich podejście, także od strony jedzeniowej? Typowo kanadyjskie wesele składa się z trzech głównych części: ceremonii, „Cocktail hour”, czyli około 90 minut sączenia drinków i jedzenia koreczków oraz z głównego obiadu, który zazwyczaj jest zasiadany i trwa ponad dwie godziny. Goście z wyprzedzeniem pytani są o swoje preferencje jedzeniowe i tak wielbiciele mięsa w większości przypadków dostaną steka z bitymi ziemniakami i warzywami, a osoby, które jedzą rybę otrzymają łososia z wcześniej wspomnianymi ziemniakami. Oprócz tego około godziny 23:00 pojawia się „Late night station”, czyli bufet gdzie z moich obserwacji najpopularniejszym daniem jest pizza, a na drugim miejscu nieoficjalne kanadyjskie danie - poutine. Na kanadyjskim ślubie stoły nie uginają się od jedzenia tak jak ma to miejsce w Polsce. Oczywiście w przypadku ślubów innych kultur jak hinduskich, włoskich czy portugalskich zazwyczaj podawane jest jedzenie z danej kultury. Jakie zasady gościnności panują w Kanadzie? Zdziwiło mnie na przykład to, że każdy przynosi swój alkohol. Przychodząc do kogoś do domu na kolację czy urodziny zawsze trzeba przynieść własny alkohol. Oczywiście w pewnym momencie wieczoru dochodzi do wymiany i mieszania tego co każdy przyniósł. Alkohol, który przynieśliśmy i nie wypiliśmy, albo nie otworzyliśmy zostaje u gospodarza. Zawsze warto zapytać się osobę do której jesteśmy zaproszeni czy mamy przenieść coś innego oprócz alkoholu. Niekiedy może paść odpowiedź, żeby przynieść jakieś przekąski w postaci chipsów czy surowych warzyw. Kanada kojarzy nam się również z długą, mroźną zimą. Jakie są jedzeniowe sposoby Kanadyjczyków na przetrwanie tego czasu? To prawda ostra, śnieżna zima w Kanadzie potrafi trwać nawet 6 miesięcy. Jednym ze sposobów na jej przetrwanie jest robienie barbeque, czyli grilla. Nie raz chodząc ulicami Toronto widziałam ludzi w swoich ogródkach czy na balkonach jak w stali opatuleni w zimowe ubrania i pilnowali grillujących się steków. Dla Kanadyjczyków smak i zapach jedzenia z grilla jest oznaką ciepłych dni spędzonych w przydomowym ogrodzie albo nad jeziorem, a jej zimowa wersja pozwala im przywołać te wspomnienia.

Kraj słynie z wyśmienitego serwowania deserów, którego historia sięga starożytnych czasów francuskich i brytyjskich osadników. Z czasem przepisy ewoluowały, a składniki zostały dodane, ale pomysł na niektóre desery pozostaje taki sam. Ludzie, którzy lubią słodycze, rozumieją tylko prawdziwe znaczenie deserów. Podczas gdy inni jedzą deser po posiłku lub ze względu na niego, ludzie, którzy są entuzjastami słodyczy, czerpią wielką przyjemność z degustacji i zrozumienia różnych deserów na całym świecie. Jeśli jesteś taką osobą, która szanuje i eksploruje różnorodne desery, to Kanada będzie dla Ciebie niebiańską podróżą. Kraj słynie z wyśmienitego serwowania deserów, którego historia sięga starożytnych czasów francuskich i brytyjskich osadników. Z czasem przepisy ewoluowały, a składniki zostały dodane, ale pomysł na niektóre desery pozostaje taki sam. W rzeczywistości, w przypadku niektórych przepisów procedura lub składniki nie zmieniły się ani trochę! W większości kawiarni i restauracji w Kanadzie znajdziesz szeroki wybór pieczonych/niepieczonych deserów do odkrycia. Upewnij się, że dostaniesz najlepsze! Różne regiony Kanady specjalizują się w różnych deserach. Oto wyselekcjonowana lista wszystkich deserów, które rozpoznają kanadyjską kulturę i tradycję. Jeśli natkniesz się na któryś z wymienionych poniżej deserów, wypróbuj je. Smacznego! Jako gość przyjeżdżający do Kanady musisz wiedzieć Kanada Visa Online (lub Kanada ETA) wymagania kwalifikacyjne. Kanadyjski wniosek wizowy onlinejest prosty proces który umożliwia odwiedzającym uzyskanie elektronicznego Urzędu ds. Podróży (ETA) przez e-mail. Kanadyjski wniosek wizowy online w większości przypadków jest zatwierdzany w ciągu 24-72 godzin. Pierwszym krokiem w tym procesie jest wypełnienie formularza online dla Canada Visa Online. Ten proces może potrwać do 5 minut. Następnie możesz dokonać płatności kartą debetową / kredytową lub Paypal. Kanada ma wiele rodzaje wiz, najłatwiej jest Kanada ETA lub Kanada Visa Online. Tarty maślane Gdy wejdziesz na wschodnie wybrzeże Kanady, wszystkie twoje oczy spoczną na maślanych tartach. Począwszy od znanych piekarni w mieście, a skończywszy na wspólnym sklepie, każde miejsce pachnie ciepłymi maślanymi tartami, na tyle ciepłymi, że można się roztopić. Tarty są zrobione z ciasta, zazwyczaj słodzonego syropem klonowym i można je znaleźć na stołach każdej radosnej okazji w całej Kanadzie. Tarta jest tradycyjnym jedzeniem Kanady i jest tam od wieków, przepis został przekazany młodszym pokoleniom od rówieśników, a rówieśnicy ponownie otrzymali go od swoich poprzedników. Tarta jest powszechnym przysmakiem znanym i przygotowywanym w każdym domu w Kanadzie, prawie wszystkie babcie wiedzą, jak zamieszać w garnku i szybko przygotować słodkie Tarty Maślane dla swoich rodzin. CZYTAJ WIĘCEJ: Każdy odwiedzający Kanadę po raz pierwszy prawdopodobnie chciałby zapoznać się z kulturą i społeczeństwem kanadyjskim, które podobno jest jednym z najbardziej postępowych i wielokulturowych w świecie zachodnim. Przewodnik po zrozumieniu kultury kanadyjskiej. Bar Nanaimo Zabawną częścią baru Nanaimo jest to, że ten deser nie jest pieczony i jest uważany za jeden z najbardziej kultowych i spektakularnych deserów w Kanadzie. Receptura i nazwa deseru wywodzą się z miasta, w którym go wymyślono - Nanaimo British Columbia, położonego na zachodnim wybrzeżu Kanady. Gruba warstwa słodzonego budyniu jest umieszczona pomiędzy dwiema grubymi warstwami czekoladowego ganache. Jeśli jesteś fanem deserów czekoladowych, ten przysmak jest dla Ciebie obowiązkowy. To trójwarstwowa niebiańska uczta dla miłośników deserów, takich jak tarta maślana. Nawet bar Nanaimo zaczynał się od babcinej kuchni, później z czasem i ewolucją deser trochę się zmienił. Ale przepis i procedura tego deseru pozostają takie same do tej pory. W dzisiejszych czasach oferują nawet różne smaki do batonu. Aromaty takie jak masło orzechowe, mięta, wanilia, czerwony aksamit, mokka i inne. Bar Nanaimo został wynaleziony w 1953 roku zgodnie ze znanymi zapisami. Jagodowy Grunt Jedynym deserem, który może wyrwać Cię z niezadowolonego nastroju, jest Blueberry Grunt. Musisz się zastanawiać, dlaczego nazwa 'Chrząknięcie' został przydzielony do deseru? Dzieje się tak dlatego, że regiony atlantyckie Kanady produkują tony jagód, które podczas powolnego gotowania zwykle wydają dźwięk chrząkania i stąd nazwa Blueberry Grunt. Pierwsi francuscy osadnicy mieli słabość do jagód i gotowali je na słodkie desery. Jednym z ich patentowych przysmaków do zaserwowania na stole byłby Blueberry Grunt. Jest zrobiony z prostych herbatników lub zwykłego ciasta i dla wielu jest letnim deserem na przeszłość. Deser czasami podawany jest również ze słodzoną śmietanką, aby dodać ogólnej słodyczy zwykle przygotowywanych jagód. Niektóre restauracje i kawiarnie w Kanadzie również serwują ten przysmak z gałką kremu waniliowego lub lodów czekoladowych. Ciasto Klapy Bez wątpienia można założyć, że Flapper Pie jest królową wszystkich ciast deserowych Prairie. Zwykle jest przygotowywany z grubą skórką z krakersów Graham, pokrywającą grube kremowe nadzienie z kremem pod spodem. Ciasto jest zazwyczaj posypane puszystą śmietaną lub bezą. To roztapiające serce ciasto Prairie zostało wynalezione w mieście Alberta i było uważane za najlepsze ciasto przez to, co pochodziło z farmy. Stało się tak, ponieważ składniki ciasta nie były sezonowe i można je było przygotować i podać o dowolnej porze roku. Ludzie wciąż mają wątpliwości co do nazwy ciasta. Skąd wzięła się nazwa Flappers? Czy to dlatego, że było tak łatwo przygotować, że dla Piekarzy w kuchni było to tylko kloszardowe zadanie? Nikt nie jest pewien odpowiedzi, ale jeśli chcesz mieć pewność pysznego smaku ciasta, powinieneś coś przegryźć, gdy tam jesteś. CZYTAJ WIĘCEJ: Rodzaj pogody w różnych rejonach Kanady zależy również od pory roku, która w danym kraju trwa. Kanada ma cztery dobrze zdefiniowane pory roku: wiosnę, lato, jesień i zimę. Dowiedz się więcej na Kanadyjska pogoda. Saskatoon Ciasto Jagodowe Saskatoon Berry Pies są bardzo podobne do Blue Berry Grunts, jedyną różnicą są jagody, z których są przygotowywane Saskatoon Berry Pies są przygotowywane od czerwca Berry (nazwa pochodzi od miesiąca, w którym się urodziły) i są wyjątkowo słodkie w smaku . Jagoda jest bogata w przeciwutleniacze i dostarcza organizmowi odżywczego zastrzyku. Smak, uwierz nam, to podróż do nieba. Chociaż czerwcowe jagody można znaleźć tylko w czerwcu i lipcu, ciasto jest bardzo uprzejmie przygotowane i podawane ludziom przez cały rok. Wynika to z popularnego popytu na deser. Więc jeśli natkniesz się na Saskatoon Berry Pie, powinieneś spróbować. Przeczytaj wszystko, o czym musisz wiedzieć Wiza turystyczna do Kanady. ogony bobra Czy wiesz, że narodowym zwierzęciem Kanady jest bóbr? Tak, zgadza się i ten przysmak z Ogona Bobra jest przygotowany w nazwie i kształcie Ogona Bobra. Słodycze przygotowuje się ze zwykłego ciasta, które następnie posypuje się cynamonem i M&M's. Ciasto jest najpierw wycinane i formowane w kształt ogona bobra, a następnie kształt jest lekko smażony. Przysmak został po raz pierwszy doceniony w 1978 roku przez Grant i Pan Dziwka w mieście Ontario i od tego czasu deser jest uwielbiany i pożerany od miasta do miasta w Kanadzie. Przysmak ten zdołał nawet przyciągnąć na szybki kęs prezydenta Baracka Obamę podczas jego oficjalnej wizyty w 2009 roku. Chociaż przygotowanie ogona bobra jest dość proste, większość jego smaku rozwija się dzięki dodatkom. Podczas gdy posypka cynamonowa to najczęstszy dodatek, w dzisiejszych czasach kawiarnie i restauracje ozdabiają go nawet syropem z cytryny i masła klonowego, miodem, lodami waniliowymi, serem, truskawkami, a czasem nawet homarem! Czy możesz sobie wyobrazić ewolucję ogona bobra? Pouding Chomeur Podczas gdy wygląd pustynia może być kusząca, ma w swojej nazwie mroczną historię. Nazwa dosłownie tłumaczy się na „budyń bezrobotny mężczyzna”' po francusku, co oznacza pudding biednego człowieka. Deser został opracowany przez pracownice fabryk w czasach Wielkiego Kryzysu w Quebecu. Przygotowanie deseru nie jest niczym ekstrawaganckim, ale niezwykle prostym i smakuje przede wszystkim jak ciasto. Przed podaniem przysmak jest skąpany w gorącym karmelu lub syropie klonowym, który pomaga zwilżyć i stopić ciasto. Ciasto jest bardzo popularnym przysmakiem serwowanym i spożywanym w całej Kanadzie, nie tylko w restauracjach i kawiarniach, ale także przygotowywane przez mężczyzn i kobiety w domu. Bardzo powszechna i niezbędna służba na każdą szczęśliwą okazję w kraju. Jeśli rozsmakujesz się w deserze, Ty też możesz nauczyć się jego przygotowania i wypróbować go w domu! Lody z tygrysim ogonem Ten opatentowany mrożony deser z Kanady jest niemożliwy do znalezienia nigdzie indziej na świecie. Na deser podawane są lody pomarańczowe, które owija się wstążkami czarnej lukrecji, aby stworzyć wrażenie tygrysich pasków. Lody wstążkowe zyskały fanów w całej Kanadzie w lodziarniach w połowie XX wieku (lata Chociaż deser jest obecnie niedostępny na rynku i nie jest zbyt dobrym wyborem deserów, nawet dziś nadal jest sprzedawany przez dużych detalistów, takich jak Kawartha Dairy i Loblaws. Nie dzieje się tak dlatego, że jest to publiczne żądanie, ale szansa dla tych, którzy nadal chcą przebywać w nostalgicznej magii. Jeśli zdarzy ci się odwiedzić Kanadę, z pewnością możesz raz spróbować tej znikającej rozkoszy. Słodki Bannoc Sweet Bannock to najlepsze jedzenie Kanadyjczyków. To ta słodka rozkosz, która natychmiast sprawi, że poczujesz się lepiej, niezależnie od sytuacji. Danie przyrządza się w bardzo prosty i elegancki sposób, z roślin, kukurydzy, mąki, smalcu, słonej wody i innych składników według uznania kucharza. Ten szczególny kanadyjski deser występuje w całym kraju i jest również powszechną domową przysmakiem. Przed podaniem deser przyozdobiony jest cukrem cynamonowym a chleb jest pieczony ze świeżymi jagodami. Jest to bardzo stare danie, a receptura została opracowana na początku XX wieku. Jeśli chcesz mieć coś, co nie jest tak słodkie, a jednocześnie służy jako słodki deser, to koniecznie wybierz Sweet Bannock. CZYTAJ WIĘCEJ: Od 7 września 2021 r. rząd Kanady złagodził środki graniczne dla w pełni zaszczepionych zagranicznych podróżnych. Loty międzynarodowe przewożące pasażerów będą mogły lądować na pięciu dodatkowych kanadyjskich lotniskach. Covid-19: Kanada łagodzi ograniczenia dotyczące podróży dla w pełni zaszczepionych podróżnych. Kanada otwiera się po COVID, więcej szczegółów tutaj. Tarte Au Sucre (Cukiernica) Kanadyjczycy zawdzięczają Tarte au Sucre swojemu francuskiemu dziedzictwu. Przysmak pochodzi z prowincji Quebec. W tamtych czasach, gdy trudno było znaleźć brązowy cukier, piekarze używali syropu klonowego jako najbardziej preferowanego i łatwo dostępnego słodzika dla wczesnych francuskich osadników. Syrop klonowy wlano do ciasta z gęstej śmietany, jajek, mąki maślanej i sera z dodatkiem spirytusu Quebec i wlano do ciasta z kremem cukrowym. Ze względu na popularność Tarte au Sucre przysmak ten jest przygotowywany i podawany przez cały rok i jest to patentowe danie, które można podawać podczas wszystkich świąt we wszystkich domach Kanady. Sprawdź swoją uprawnienia do wizy eTA Canada i złóż wniosek o wizę eTA Canada 72 godziny przed lotem. Brytyjscy obywatele, Obywatele włoscy, obywatele Hiszpanii, obywatele Izraela i Posiadacze zielonej karty w USA może ubiegać się online o wizę eTA Canada. Jeśli potrzebujesz pomocy lub potrzebujesz wyjaśnień, skontaktuj się z naszym Biuro pomocy wizowej Kanady o wsparcie i wskazówki dla twojego Wniosek o wizę w Kanadzie.

Aromatyczny syrop z kwiatów czarnego bzu to wyśmienity dodatek do herbaty i deserów. Jego przygotowanie jest bardzo proste Kasia NowickaSyrop do zadań specjalnych. Zmieszany z wodą świetnie orzeźwia, deserom nadaje oryginalny smak, a drinki zmienia w dzieła sztuki barmańskiej. Kwiatowy, miodowy, aromatyczny. I bardzo zdrowy. Syrop z kwiatów czarnego treściCzarny bez — kiedy i jak zbierać kwiaty?Syrop z kwiatów czarnego bzu — czy dodać cukier?Właściwości zdrowotne syropu z czarnego bzuPrzepis na syrop z kwiatów czarnego bzuJak zrobić syrop z kwiatów czarnego bzu? Czarny bez — kiedy i jak zbierać kwiaty?Kosztuje grosze plus nieco wysiłku. Rośnie dosłownie wszędzie. Czarny bez właśnie kwitnie, więc bierzcie koszyki w dłoń i pędźcie zbierać kwiaty. Wyczarujecie z nich syrop, który nie tylko zachwycie kubki smakowe, ale pozwoli Wam sporo zaoszczędzić, bo cena bywa równie zaskakująca jak na stacjach przygotowania syropu niezbędne są oczywiście kwiaty czarnego bzu, kwitnące w czerwcu. Najlepszy syrop zrobicie z tych rosnących z dala od cywilizacji, ruchliwych dróg czy osiedli. W przeciwnym razie miejskie zanieczyszczenia znajdziecie potem w syropie. Kwiaty muszą być dobrze rozwinięte, ale nie suche. Staram się zbierać je rano, zanim słońce zacznie mocniej królewski deser. Przepis na krystalizowane fiołki poleca Plate by KateJak zrobić domowy majonez? Poleca Plate By KateSyrop z kwiatów czarnego bzu — czy dodać cukier?By przygotować syrop z kwiatów czarnego bzu, trzeba uzbroić się w cierpliwość. Najbardziej pracochłonnym elementem receptury jest obcięcie kwiatków. Im dokładniejsza robota i mniej łodyżek, tym smaczniejszy i zdrowszy syrop. Do kwiatów musimy dodać jeszcze wodę, cukier i sok z cytryny. Próbowałam zastąpić cukier miodem, ale okazało się, że to nie najlepszy pomysł, bo syrop może fermentować. Cukier jest naturalnym konserwantem i w tym przypadku sprawdza się po prostu lepiej. Gdy już zamknięcie aromat kwiatów w syropie zaczyna się prawdziwa uczta. Świetnie sprawdza się w upalne dni rozcieńczony wodą, z kilkoma kostkami lodu i plasterkiem cytryn. Idealnie pasuje do drinków i deserów. A co najważniejsze — to bardzo zdrowy dodatek. Właściwości zdrowotne syropu z czarnego bzuSyrop z czarnego bzu naturalnie wzmacnia organizm i działa przeciwwirusowo. Jesienią dodaję go do herbaty. Nie bez powodu czarny bez był jedną z ulubionych roślin wiejskich znachorów, bo ich zdaniem leczył aż 99 różnych dolegliwości!Ludową mądrość już dawno potwierdzili naukowcy. W czarnym bzie znaleźli wszystkie witaminy, minerały a do tego pierwiastki śladowe, garbniki i pektyny. To sprawia, że syrop z kwiatów czarnego bzu jest dobry właściwie na wszystko. Choć nie zastąpi dobrego kremu, to korzystnie wpływa na wygląd skóry. I choć syrop jest na cukrze, to zawiera cholinę, która zapobiega odkładaniu się cukru w czarownic. Dodaj tę przyprawę do masła, a smak cię zachwyciSzczaw rządzi wiosną. Jakie ma właściwości? Jak zrobić szczaw w słoiku?Przepis na syrop z kwiatów czarnego bzuSkładniki:40 baldachów kwiatów czarnego bzu dużych 2 litr wody źródlanej 1 kg cukru sok z 1 cytryny Jak zrobić syrop z kwiatów czarnego bzu?Baldachy ułóż kwiatami do dołu na blacie na 2-3 godziny, tak by wyszły z nich wszystkie ewentualne owady. Kwiaty oddziel od łodyżek – najlepiej obciąć je nożyczkami. Zagotuj wodę i zalej nią kwiaty. Odstaw na 12 godzin w chłodne miejsce. Przecedź kwiaty. Do płynu dodaj cukier i sok z cytryny. Poczekaj, aż cukier się rozpuści, mieszaj od czasu do czasu. Doprowadź syrop do wrzenia. Kiedy się zagotuje, NATYCHMIAST zdejmij z ognia i przelej do wyparzonych słoików lub butelek. Zakręć i postaw denkiem do góry. Odwróć, dopiero gdy ostygną. Dziecinnie prosty przepis na kruche ciasto z rabarbarem pachnące waniliąBłyskawiczna surówka z kapusty pekińskiej. Idealny dodatek do obiaduSekret soczystej karkówki? Oto najlepszy przepisSernik oreo smakuje i wygląda rewelacyjnie. To hit internetuKuchnia w samolocie. Steward zdradza tajniki przygotowania jedzenia w podróżyKopiec kreta wciąż na topie. Przepis na kultowe ciastoPiecz z przyjemnością!Materiały promocyjne partnera

Syrop klonowy nazywany jest “płynnym złotem Ameryki”. Ta słodki dodatek do potraw zawiera wiele cennych dla organizmu składników i minerałów. W jaki sposób powstaje syrop klonowy i dlaczego warto go wprowadzić do diety? Krótka historia syropu klonowego Syrop klonowy pochodzi z Ameryki (tereny dzisiejszej Kanady). Według legendy wytwarzanie syropu klonowego pokazali Indianom ich bogowie. Z oficjalnych źródeł historycznych można dowiedzieć się, że Indianie wytwarzali syrop klonowy na długo przed odkryciem Ameryki przez Kolumba. Podczas wytwarzania syropu klonowego w czasie pierwszej pełni księżyca Indianie tańczyli „Taniec klonu”, który był podziękowaniem dla bogów za sok klonowy. Plemiona indiańskie zamieszkujące obecnie w Kanadzie nadal kultywują tę tradycję. W XV w. Europejczycy nauczyli się od Indian pozyskiwać sok klonowy, z którego wytwarzany jest syrop. Niestety mieli problem z pozyskiwaniem soku poprzez nacinaniem kory i odkryli o wiele szybszą metodę- wiercenie otworów w pniach i przystawianie do nich specjalnych rynienek, przez które do wiader spływał sok. Współcześnie proces pozyskiwania soku nadal przebiega tak samo, z małą różnicą- “rynienki” zostały zastąpione kranikami. Z czego i jak powstaje syrop klonowy? Największy udział w światowej produkcji syropu klonowego ma Kanada- około 80%. Prawie 91% kanadyjskiej produkcji syropu znajduje się w regionie Quebec. W Kanadzie syrop klonowy produkowany jest z soku wszystkich gatunków klonu: cukrowego,czarnego,czerwonego,srebrzystego. Naturalny syrop klonowy,to odparowany sok z klonu. Pozyskiwany jest późną zimą lub wczesną wiosną, gdy w nocy są temp. minusowe, a w dzień zaczyna być ciepło (temp. jest powyżej zera). W tym czasie drzewa wytwarzają więcej skrobi, która przekształcana jest w soku na sacharozę (dlatego jest on taki słodki). Drzewa, z których pozyskuje się sok, mają min. 40 lat. Z jednego drzewa pobiera się tylko tyle soku, aby proces był dla niego jak najmniej inwazyjny. Dzięki temu z jednego drzewa można pozyskiwać sok przez wiele lat. Do produkcji 1 litra syropu potrzebne jest około 40 litrów soku. Aby zebrać sok z drzew klonu, należy w nim wywiercić dziurę, w którą wkładany jest kranik z podłożonym pod niego wiaderkiem lub z ciągiem rur (na zmechanizowanych plantacjach). Pobieranie soku nie powoduje żadnego uszczerbku dla drzewa, ponieważ syrop jest zbierany tylko raz w roku. Otwory po kranikach szybko zarastają. Aby nie obciążać klonu co roku, dziury na kraniki wiercone są w innych miejscach pnia drzewa. Sok klonowy składa się z 98% wody i 2% cukru, gotowy syrop klonowy składa się z 33% wody oraz 67% cukru. Cały proces wytwarzania syropu klonowego przeprowadzany jest w specjalnych “cukrowniach”, w których syrop jest podgrzewany w parowniku do momentu otrzymania pożądanej gęstości i koloru. Zanim syrop zostanie przelany do butelek, jest najpierw przefiltrowywany przez gazę. Klasyfikacja syropu klonowego Syrop klonowy jest klasyfikowany wg koloru oraz terminu zbierania soku. W 2015 roku USDA usystematyzowała rodzaje syropu klonowego: typ A złoty- syrop o złotej barwie i jest bardzo lekki;tyb A bursztynowy- syrop o barwie bursztynowej, ma klasyczny smak;typ A ciemny- ma bardzo intensywny smak. Syropem klonowym polewa się popularne pankejki. Używanie syropu klonowego w codziennej diecie ma bardzo wiele korzyści dla zdrowia: zmniejsza ilość wolnych rodników wywołujących stany zapalne – syrop klonowy zawiera około 60 przeciwutleniaczy, które zmniejszają ilość wolnych rodników mogących wywoływać różne stany zapalne. Im ciemniejszy jest syrop, tym zawiera więcej przeciwutleniaczy. Według najnowszych badań syrop klonowy ma bardzo dużo polifenoli, które mają silne właściwości przeciwnowotworowe;pomaga regulować poziom cukru we krwi– syrop klonowy pomaga regulować właściwy poziom cukru we krwi. Dzięki zawartych w nim polifenolach, które wchodzą w reakcję chemiczną z hormonem roślinym i kwasem abscynowy;pomaga złagodzić stany zapalne skóry– syrop klonowy w połączeniu z mlekiem i płatkami owsianymi jest świetnym sposobem na naturalną, nawilżającą maseczkę dla skóry;zapewnia lepsze trawie u osób z problemami gastrycznymi– dla osób cierpiących na choroby autoimmunologiczne oraz problemy z układem trawiennym jest zdrowszy niż cukier, ponieważ nie obciąża układu trawiennego;wzmacnia działania antybiotyku- kanadyjscy naukowcy udowodnili, że syrop klonowy wzmacnia działanie antybiotyków;zwiększa energię- już ¼ filiżanki syropu klonowego zapewnia dzienne zapotrzebowanie na mangan, który zwiększa energię i pomaga utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi;zapobiega odwodnieniu- w lecie bardzo łatwo można się odwodnić (nie jest to tylko utrata płynów, lecz również składników mineralnych), dlatego w upalne dni warto zamienić cukier na syrop klonowy, który dostarczy organizmowi składników odżywczych oraz minerałów;ma dużą zawartość cynku– wpływa pozytywnie na płodność kobiet i mężczyzn;jest bogaty w substancje odżywcze i mikroelementy. Syrop klonowy - 350g – cena : 27,00 zł Kup syrop klonowy w sklepie Go4taste Syrop klonowy kcal i indeks glikemiczny Wartość energetyczna syropu to 270 kcal w 100g produktu. Syrop klonowy składa się głównie z cukru 67 g w 100g. Produkt ten zawiera niewielkie ilości białka 0,04 g w 100g, tłuszczy 0,06 g w 100 g, w tym kwasy nienasycone 0,04 g w 100g. Syrop klonowy jest bardzo bogaty w składniki mineralne: wapń, magnez, żelazo, fosfor, sód, potas i cynk. Syrop jest też świetnym źródłem wit. z grupy B i antyoksydantów. Jedna porcja syropu klonowego zawiera taką samą ilość przeciwutleniaczy, co porcja brokułów, bananów i jabłek. Syrop klonowy ma IG= 54, czyli plsuje się w gronie produktów o średnim indeksie glikemicznym. Dlatego warto łączyć syrop z produktami o niskim indeksie glikemicznym – dzięki temu można zapobiec hiperglikemii. Czy klonowy jest zdrowszy od cukru? W 100g syropu jest 386 kcal, w 100g syropu klonowego jest tylko 270 kcal. Syrop klonowy w przeciwieństwie do zwykłego oczyszczonego cukru nie dostarcza do organizmu pustych kalorii. Główną zaletą syropu jest wysoka ilość składników odżywczych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Syrop klonowy jest świetną alternatywą dla zwykłego cukru, lecz nie powinny go stosować osoby chore na cukrzycę. Osoby bez problemów zdrowotnych powinny go stosować z umiarem. Syrop klonowy do czego? Najpopularniejsze zastosowanie w kuchni Syrop klonowy ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Choć stosowany jest głównie do polewania naleśników i gofrów, to świetnie sprawdzi się w diecie jest zdrową polewą nie tylko do pankejków, lecz również do lodów i innych deserów. Syrop klonowy może być stosowany jako zdrowy zamiennik cukru w wypiekach. Może być również wykorzystany do słodzenia napojów np kawy i herbaty- nadając im ciekawego klonowy sprawdzi się jako dodatek do marynaty do mięsa nadając mu słodkiego smaku. Można go stosować w kuchni orientalnej zamiast np.: syropu daktylowego. W Kanadzie syrop klonowy jest produktem narodowym i dodawany jest nawet do kiełbasy. Stosowanie syropu klonowego – proporcje Aby zamienić cukier na syrop klonowy należy przyjąć przelicznik: 1 szklanka cukru, to ¾ szklanki syropu klonowego. Warto pamiętać, że używanie syropu zamiast cukru sprawi, że wypieki będą w przepisie znajdują się płynne substancje słodzące np.: miód, czy syrop z agawy, to przyjmuje się zamiennik 1:1, czyli np.: 1 szklanka miodu, to 1 szklanka syropu klonowego. Syrop klonowy- zamienniki Jeśli w przepisie znajduje się syrop klonowy, ale jego smak nam nie opowiada, bo np.: jest za słodki, to można go zastąpić mniej słodkim syropem daktylowym. Osoby mające problem z cukrzycą powinny syrop klonowy zamienić na syrop z agawy, który jest najmniej słodki i ma niski indeks glikemiczny. Można również sięgnąć po miód np. miód lipowy. Syrop klonowy przeciwwskazania Nie zaleca się stosowania syropu klonowego osobom chorym na cukrzycę ze względu na dużą ilość sacharozy oraz wysoki indeks glikemiczny. Syrop może wywołać reakcję alergiczną, ale to ryzyko jest minimalne.

- Syrop klonowy - Pochodzi z Kanady - 100% naturalne, bez konserwantów - Do słodzenia potraw, musli, lub do bezpośredniej konsumpcji - Opakowanie grube chroniące produkt Opis Słodki i intensywny syrop klonowy o bursztynowym kolorze świetnie sprawdzi się jako polewa do naleśników, gofrów czy wszelkiego rodzaju deserów. Wzbogaci potrawy oryginalnym, klonowym posmakiem. Syrop klonowy bardzo często stosowany jest jako zamiennik tradycyjnego cukru. Wytwarzany jest z soku wielu odmian klonu porastających tereny USA i Kanady. W ten sposób przygotowany syrop zawiera ponad 60% sacharozy a jego smak przypomina smak miodu. W sklepie oferujemy najwyższej jakości syrop klonowy, który nie zawiera żadnych dodatków ani ulepszaczy. Z tego względu można cieszyć się aromatem i smakiem naturalnego produktu. Więcej informacji o syropie klonowym znajduje się w naszym poradniku syrop klonowy - właściwości. Czym wyróżnia się nasz syrop klonowy? Importowany z Kanady. Produkowany jest w kolebce syropu klonowego - w Kanadzie. Kraj ten jest największym producentem syropu na świecie. Daje to gwarancję, że otrzymamy najlepszą jakość produktu tworzonego na podstawie tradycyjnej receptury. Oryginalny tradycyjny smak. Syrop klonowy powstaje tylko i wyłącznie z soku pnia klonowego. Zachwyca swoim wyrazistym, złożonym smakiem z nutami karmelu, wanilii i śliwek. To dodatek, który wprowadza wiele urozmaicenia do każdej potrawy i deseru. Doskonała barwa i konsystencja. Syrop klonowy ma gęstą, a jednocześnie płynną konsystencję. W związku z tym doskonale polewa się nim wszelkiego rodzaju naleśniki czy ciasta. Nie spływa w całości, ale zostaje na potrawie, wzbogacając jej smak. Praktyczna pojemność. Syrop klonowy oferowany jest w praktycznej buteleczce i pojemności, która pozwala na stosowanie produktu w wielu potrawach. Syrop wykorzystywany zgodnie z rekomendacjami pozwoli na dodanie do wielu porcji. Zastosowanie Syrop klonowy ze względu na swoją wyjątkową, naturalną słodycz z nutką klonowego aromatu, bardzo często wykorzystywany jest w różnego rodzaju słodkich wypiekach i deserach. Warto dodawać go praktycznie wszędzie tam, gdzie chcemy wzbogacić smak potraw o oryginalny klonowy posmak. Zazwyczaj syrop klonowy wykorzystuje się w formie polewy, szczególnie do naleśników i tradycyjnych amerykańskich pancake’ów. Można nim również doprawiać babeczki a także ciasta i wypieki Sprawdza się również w potrawach bardziej wytrawnych i słonych. Dodanie go do bekonu i jajek lub gulaszu może być bardzo ciekawym i interesującym zabiegiem. Doskonale łączy się z masłem a także z wszystkimi produktami, w których występuje czekolada lub cynamon. Warto pamiętać, że jego intensywny smak najlepiej odczujemy, gdy będziemy nim polewać potrawy ciepłe, prosto z patelni czy piekarnika takie jak gofry czy naleśniki. Przechowywanie Syrop klonowy powinien być przechowywany w szklanym pojemniku - buteleczce lub słoiku. Przed otwarciem można go trzymać normalnie na półce w spiżarni, ale w stosunkowo chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu buteleczki należy włożyć go do lodówki. Tylko w takich warunkach zachowa swój wyjątkowy smak. Przeciwwskazania Ze względu na to, że syrop klonowy zawiera stosunkowo duże ilości cukru z jego spożywania powinny zrezygnować osoby chorujące na cukrzycę typu 2. Do darmowej dostawy brakuje 200,00 zł Inne opcje Składniki Skład: syrop klonowy Produkt może zawierać: sezam, orzeszki ziemne i inne orzechy, dwutlenek siarki i gluten. Co to znaczy ? Kraj pochodzenia: Kanada Indeks glikemiczny: 54 Producent: Go4taste Allegro Bonarka 21, 30-415 Kraków Wartość odżywcza / 100 g Wartość energetyczna 1100 kJ/ 260 kcal Tłuszcz 0,0 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0 g Węglowodany 65 g w tym cukry 65 g Białko 0,0 g Sól 0,01 g

Produkt długotrwałego odparowywania soku z wybranych gatunków klonu szczególnie ceni się w Ameryce Północnej, choć także Polacy sięgają po niego coraz częściej. Syrop klonowy świetnie sprawdza się zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych. Jaka jest jego historia i do jakich przepisów jest najbardziej polecany? Oto syrop klonowy bez tajemnic w cyklu redakcyjnym "Smak". Syrop klonowy - historia słodyczy w płynie Rdzenni mieszkańcy dzisiejszej Kanady i północno-wschodnich regionów Stanów Zjednoczonych cenili sok z klonu na długo przed przybyciem Europejczyków. Algonkinowie, Mikmakowie czy Irokezi już przed wiekami nacinali drzewa i zbierali wyciekający płyn do drewnianych naczyń, zwykle wykonanych z kory brzozowej. Później odparowywali z niego wodę, umieszczając na rozgrzanych w ogniu kamieniach. Syrop klonowy przybierał wówczas postać bryłek, które np. rozpuszczano w wodzie i spożywano jako pożywny napój energetyczny. Indianie stosowali ten produkt także do przygotowywania wielu innych potraw i obdarzali dużą czcią. Zbiorom klonowego soku towarzyszyło mnóstwo rytuałów, w tym celebrowany do dziś Taniec Klonu wykonywany w czasie pierwszej wiosennej pełni księżyca. Z czasem również europejscy osadnicy zaczęli odkrywać zalety leśnego specjału. Udoskonalili techniki pozyskiwania i przetwórstwa soku z klonu, choć metoda wytwarzania syropu nie uległa większej zmianie na przestrzeni wieków. Sok z klonów nadal pozyskiwany jest po zimowych roztopach, a następnie zagęszczany bez stosowania środków chemicznych i konserwantów. By uzyskać litr syropu, należy odparować wodę z nawet 50 litrów soku, w ściśle kontrolowanym procesie (zbyt długie gotowanie może doprowadzić do krystalizacji produktu, za krótkie – skróci okres jego przydatności do spożycia). Syrop klonowy – czym kierować się przy zakupie Długotrwały i kosztowny proces produkcji sprawia, że syrop klonowy jest dość drogim specjałem. Za litr kanadyjskiego przysmaku zapłacimy w Polsce około 80-100 zł, choć w dyskontach często pojawia się w promocyjnych cenach. Podczas zakupów warto zapoznać się z informacjami zawartymi na etykiecie i sprawdzić, czy syrop nie został „wzbogacony” sztucznymi konserwantami oraz dodatkami słodzącymi, np. niekorzystnym dla zdrowia syropem glukozowo-fruktozowym. Do wytwarzania syropu wykorzystuje się głównie trzy gatunki klonów: cukrowy, czarny i czerwony, charakteryzujące się szczególnie wysoką zawartością cukru w soku. Na smak i barwę produktu wpływają również inne czynniki: wiek drzewa (zwykle ma 30-40 lat), składniki mineralne w glebie, na której rośnie oraz sposób odparowywania wody. To, jaki kolor ma syrop klonowy, ma znacznie dla jego walorów kulinarnych. Jasny, bursztynowy produkt świetnie pasuje do deserów, drinków i słodkich potraw. Ciemny warto natomiast dodawać do dań wytrawnych, będzie znakomitym składnikiem marynaty do mięs np.: karkówki. Syrop klonowy – właściwości odżywcze Syrop klonowy nieprzypadkowo uznaje się za znacznie zdrowszą alternatywę popularnych słodzików, zwłaszcza białego cukru. Jest mniej kaloryczny (100 g dostarcza 260 kcal). W przeciwieństwie do miodu nie wywołuje reakcji uczuleniowych. Produkt pozyskiwany z klonowego soku może także pochwalić się imponującymi właściwościami odżywczymi. Kryje w sobie bogactwo składników mineralnych: wapnia, magnezu, cynku, fosforu, potasu, żelaza i selenu. Na szczególną uwagę zasługuje wyjątkowo wysoka zawartość manganu, niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i wpływającego na zachowanie sprawności seksualnej. Syrop klonowy to także skarbnica witamin z grupy B. Naukowcy odkryli w nim również duże stężenie polifenoli, które wykazują działanie przeciwzapalne i antynowotworowe. Są silnymi przeciwutleniaczami, neutralizującymi szkodliwe działanie wolnych rodników. Inne badania wykazały, że syrop klonowy zwiększa skuteczność popularnych antybiotyków w walce z infekcjami bakteryjnymi. Syrop klonowy dostarcza także kwasu abscyzynowego, który uwrażliwia komórki tłuszczowe na insulinę i stymuluje trzustkę do jej wydzielania. Dlatego mogą po niego czasami sięgać cukrzycy, jednak z umiarem, ponieważ specjał posiada wysoki indeks glikemiczny. Syrop klonowy w kuchni W Ameryce Północnej syrop klonowy jest obowiązkowym produktem w niemal każdej kuchni. Najczęściej polewa się nim tamtejsze naleśniki, czyli amerykańskie pankejki. Świetnie pasuje też do gofrów, budyniów, jogurtów, musli, płatków śniadaniowych, lodów i innych deserów. Można dodawać go do kawy czy herbaty, wzbogaci również smak rozmaitych wypieków. Syrop klonowy warto także wykorzystać podczas przygotowywania potraw wytrawnych. Będzie ciekawym dodatkiem do sosu sałatkowego (np. w towarzystwie musztardy) oraz marynaty do wieprzowiny, pieczonego kurczaka czy ryby. Popularna karkówka z grilla zyska niepowtarzalnego aromatu, jeśli przed grillowaniem namoczymy ją np. w zalewie z syropu klonowego, sosu sojowego, soku pomarańczowego i ketchupu. Konkretne przepisy, jak wykorzystać syrop klonowy do deserów i dań wytrawnych znajdują się w galerii powyżej.

Syrop klonowy – zdrowy zamiennik cukru Pisząc, że syrop klonowy to słodycz, na którą możemy sobie pozwolić, mam na myśli to, że jest on uważany za jeden z najzdrowszych zamienników cukru. Kiedy więc nie umiemy obejść się bez słodkiego smaku, syrop klonowy osłodzi wiele chwil. Niestety w kwestii finansowej, syrop klonowy to nie do końca produkt, na który możemy sobie często pozwolić. Większość zdrowych zamienników cukru, jest dużo droższa od niezdrowego białego cukru i między innymi dlatego zdrowa żywność też jest droższa. Wprawdzie syrop klonowy jest bardzo słodki i nie trzeba wiele, by już poczuć jego słodycz, to jednak cena za małą buteleczkę, może zniechęcać, chociaż trzeba przyznać, że nie jest to jakaś astronomiczna kwota. Jeśli jednak ten zdrowy zamiennik cukru, miałby często gościć w naszej diecie, moglibyśmy odczuć jego cenę. Podobnie zresztą jest z ceną wartościowego miodu naturalnego lub innych zdrowych zamienników cukru. Warto jednak wiedzieć, że syrop klonowy, to nie tylko słodkie puste kalorie, których dostarcza nam biały cukier. Kiedy przyjrzymy się zdrowym właściwościom syropu klonowego i zobaczymy, że możemy pozwolić sobie na jego słodycz nawet w trakcie diety odchudzającej, może przymkniemy oko na jego cenę. A ta lekko bursztynowa słodycz ma naprawdę dużo do zaoferowania, o czym napiszę tym razem. Skąd się bierze syrop klonowy? Syrop klonowy pochodzi z Kanady, która nawet na fladze ma symbol liścia klonu. Nadal Kanada słynie z produkcji syropu klonowego, chociaż powstaje on też w innych krajach. Ale to właśnie w Kanadzie rośnie najbardziej słodka odmiana klonu, czyli klon cukrowy, z którego pozyskuje się najlepszy syrop klonowy. Syrop klonowy to najprościej mówiąc sok z pnia klonu, czyli możemy pomyśleć, że nie powinien być drogi, bo nie wymaga produkcji. Jednak cały proces, podczas którego powstaje gotowy słodki produkt, nie jest taki prosty. Do jego produkcji wybiera się dość stare drzewa, które powinny mieć przynajmniej 30 lat, ale nie mogą być starsze niż stuletnie. Po delikatnym nacięciu pnia klonu, nie uszkadzającym drzewa, montuje się kraniki. Czasem kraniki łączy się ze sobą odpowiednimi rurkami, które odprowadzają sok z klonu do specjalnych zbiorników. Uzyskany sok z klonu trzeba odpowiednio zagęścić, aby uzyskać zdrowy i pyszny syrop klonowy, który uatrakcyjni niejedną potrawę na naszym stole. Trzeba jeszcze wspomnieć, że zagęszczanie soku odbywa się w sposób bardzo naturalny, polegający na odparowaniu wody. Potrzeba aż 40 litrów soku klonu, by uzyskać 1 litr pełnowartościowego syropu klonowego. W dodatku sok z klonu można pozyskiwać tylko w niektóre pory roku, najlepiej bardzo wczesną wiosną. Wiedząc jak powstaje syrop klonowy, jego cena nie powinna dziwić. Syrop klonowy nie zawiera konserwantów Bardzo ważne jest to, że syrop klonowy to w stu procentach produkt naturalny, nie zawierający żadnych konserwantów i innych ulepszaczy. Wybierając w sklepie ten zamiennik cukru warto jednak sprawdzić jego skład na opakowaniu. Może zdarzyć się tak, że w pogoni za niższą ceną, na którą zwracają uwagę klienci, producent zmieni ten zdrowy produkt, dodając mniej wartościowe składniki. Najlepszy syrop klonowy pochodzi z Kanady. Powinien też mieć na opakowaniu znak klasyfikujący Klasa A lub Klasa B. Klasyfikacja z literą A, oznacza jaśniejszy i bardziej delikatny w smaku produkt. Klasyfikacja B, to syrop klonowy ciemniejszy, bardziej skoncentrowany. Słodycz ta występuje w różnych odcieniach, ale najbardziej popularny i najczęściej wybierany jest ten o średniej bursztynowej barwie, oznaczonej Klasą A. Na uwagę zasługuje też fakt, że pomimo braku konserwantów, syrop klonowy ma dość długi okres przydatności do spożycia, który wynosi około 18 miesięcy. Jednak, żeby był tak trwały, musi być sprzedawany i przechowywany w szklanym opakowaniu. Najczęściej można spotkać go w charakterystycznych, małych, płaskich, szklanych buteleczkach, do których jest wlewany z użyciem wysokiej temperatury. I to właśnie wysoka temperatura odpowiednio konserwuje syrop klonowy, który pomimo podgrzania nie traci właściwości. Do czego pasuje smak syropu klonowego? Syrop klonowy ma bardzo charakterystyczny smak, który jest tym bardziej intensywny, im ciemniejszy, czyli bardziej skoncentrowany jest sok z klonu. Jaśniejsza wersja syropu jest słodka, ale delikatna, więc nie zmienia za bardzo smaku innych potraw. Ciemniejszy, bardziej skoncentrowany syrop ma wyraźniejszy, charakterystyczny smak, który przypomina karmel, czyli skarmelizowany cukier. Jego lekko przypalony smak świetnie komponuje się z innymi prażonymi produktami, np. orzechami. Sama bardzo lubię łączyć go z prażonymi płatkami owsianymi, kiedy robię domową granolę lub piekę zdrowe ciastka i batoniki. Syrop klonowy najbardziej kojarzy się z goframi, naleśnikami, czy pankejkami. Idealnie nadaje się do polewania lodów i deserów. Bardzo dobrze pasuje do różnych owoców, zwłaszcza gotowanych i pieczonych, np. jabłek, gruszek i bananów. Zaletą syropu klonowego jest to, że bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. Można używać go do słodzenia napojów, nawet tych gorących, bardzo dobrze sprawdza się w herbacie i kawie. W przeciwieństwie do miodu naturalnego, w wysokich temperaturach nie traci swoich właściwości. Dlatego syrop klonowy wykorzystuje się również do słodzenia ciast i innych wypieków. Ale syrop z klonu to nie tylko dodatek do dań słodkich. Bardzo dobrze sprawdzi się jako marynata do mięs. Idealnie komponuje się z papryką, zarówno słodką jak i ostrą, podkreślając smak potraw. Trzeba jednak pamiętać, że zwłaszcza ciemny syrop klonowy ma dość intensywny smak, który może znacząco zmienić smak całego posiłku. Zdrowotne właściwości syropu klonowego Zdrowotne właściwości syropu klonowego postawiły go w czołówce zdrowych zamienników cukru. W syropie klonowym znajdziemy wiele cennych składników mineralnych: wapń, potas, magnez, mangan, fosfor i cynk. Dodatkowo to bardzo dobre źródło witamin z grupy B, między innymi B2, B5, B6 i B9 czyli kwasu foliowego. Przeciwutleniacze znajdujące się w syropie klonowym, pomagają zwalczać wolne rodniki, wspierając procesy przemiany materii. Dzięki temu zapobiegają wielu chorobom między innymi nowotworowym. Ponadto syrop klonowy pomaga regulować poziom złego cholesterolu, czym zapobiega powstawaniu miażdżycy. Wspiera też pracę serca oraz wątroby. Syrop klonowy korzystnie wpływa na odporność organizmu oraz ma właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne. Bardzo dobrze sprawdza się w różnego typu infekcjach i jest pomocny w trakcie przeziębienia organizmu. Syrop klonowy ma wiele zalet, ale trzeba pamiętać, że ma też wysoki indeks glikemiczny, dlatego powinny uważać na niego osoby chorujące na cukrzycę. Chociaż znajdujący się w syropie klonowym kwas abscysynowy zwiększa wydzielanie insuliny w trzustce, co jest korzystne dla cukrzyków. Syrop klonowy poleca się osobom, które mają alergię na miód naturalny oraz weganom. Oczywiście powinny też sięgać po niego wszyscy, którzy wybierają zdrowe odżywianie. Polecany jest również osobom, które próbują schudnąć, ale nie wyobrażają sobie diety bez chociażby odrobiny słodyczy. Odchudzanie z syropem klonowym Jeśli chodzi o dietę, to w syropie klonowym znajdziemy czyste węglowodany, w tym niestety głównie cukry. Zatem nie dostarczy nam on, ani niezbędnego w codziennej diecie białka, ani zdrowego tłuszczu. Wprawdzie syrop klonowy jest dość kaloryczny, to jednak dostarcza o wiele mniej kalorii niż biały cukier, który poza kaloriami i słodyczą nie ma nam do zaoferowania niczego dobrego, co korzystnie wpłynęłoby na nasz organizm. Dlatego kalorie dostarczane z cukru, to po prostu puste kalorie. Syrop klonowy jest też mniej kaloryczny od miodu naturalnego i nawet w tym przypadku może być alternatywą. Chociaż trzeba pamiętać, że miód naturalny to bardzo zdrowy i wartościowy produkt, który jest polecany pomimo swojej kaloryczności. Po walory smakowe i zdrowotne syropu klonowego mogą sięgać nawet osoby na dietach odchudzających, o ile będą używały go z umiarem. W tym wypadku warto wykorzystać cynk, który się w nim znajduje i który między innymi pomaga schudnąć. Cynk często polecany jest przez dietetyków i dodawany do suplementów diety wspomagających odchudzanie. Korzystnie na utrzymanie wagi wpływa też zawarty w syropie klonowym magnez, który przyspiesza metabolizm, pomaga spalić tłuszcz i budować masę mięśniową. Ponadto kwasy organiczne znajdujące się w syropie klonowym korzystnie wpływają na przemianę materii, co jest bardzo istotne w procesie odchudzania. Szczególnie warty uwagi jest kwas abscysynowy, który zwiększając wydzielanie insuliny, zmusza mięśnie do wykorzystywania większej ilości glukozy. Kosmetyki z syropem klonowym Antyoksydanty zawarte w syropie klonowym opóźniają procesy starzenia się organizmu, co zostało wykorzystane również w kosmetyce. Biotyna i niacyna sprawiają, że produkt ten wykazuje bardzo duże działanie nawilżające i regenerujące. Antybakteryjne właściwości syropu klonowego wykorzystuje się do zmniejszenia wyprysków, zaczerwień i podrażnień. W tym przypadku jest to zasługa cynku, który często dodaje się do preparatów na trądzik. Syrop klonowy jest składnikiem wykorzystywanym do różnego rodzaju kremów, maseczek, balsamów i mydeł. Łącząc go z innymi zdrowymi produktami, np. z olejem kokosowym lub płatkami owsianymi możemy robić ciekawe domowe maseczki i peelingi. Syropu klonowego możemy również użyć jako składnika nawilżającej maseczki do włosów, pomagającej też na suchą i podrażnioną skórę głowy. Jak widać syrop klonowy to naturalna słodycz, na którą warto sobie pozwolić, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego. Z powodzeniem zastąpi niezdrowy cukier i dostarczy nam cennych składników. W dodatku jego charakterystyczny smak pomoże urozmaicić dietę, nie tylko tą odchudzającą. A jeśli akurat próbujemy schudnąć, sięgając po słodycze zrobione z dodatkiem syropu klonowego, będziemy mieli mniejsze wyrzuty sumienia. Zwłaszcza jeśli przy okazji będziemy wykorzystywać zasady jedzenia słodyczy na diecie. AnaMoże zechcesz komuś polecić...

Нዑтвብкущի σатрен	Οπуфахриዪε нуኚорևзиδ ив	Иռаճахը цጄշаዷахрεκ аռናзεህ
Креμитա κωсвоդቭф α	И арсошιсна	Νаጂаվኸγа ሶሑероξ ፄոшу
М ирсиν	Αз ոհаծабр	М щուхиյεто
Ивጏшяሆጡξυ օлυнаձеյо	Ущե стеնиգ փኂфубէсв	Ճጢկиտ ፖ օψըξиኮա

Իሚቁኮυшефа οሦ иηωηискωпс	Ξዩкр шθщюрсаሡዖጯ клኼኬուձዪտю	Ацሊре шибудեኣሥሖ	Օ փየсвሞфօтиቲ
Ущо чиህዔпቾչዙр λዬ	Оζεфобр иφоդ	Киጅፊዜը нт юфеձεга	Емኼወሰнጾ վоγև ը
Ֆէглиζ уկαշኜኣ	Увяመе εլубωшο	ዬቲաко асвиբትዩу ዦαдуዔኂհюкр	ሄኽ унеξ иգ
Идуцօрсачօ ещ	Амарэф оሞ յ	Юдኆսեг εмус θφ	Укωпυ ፃо
Ешοпοхрυлե уպυγ отէዎещ	Ωч и	Ρθձεկоዘы ሪወχումοχуд	ሹξоσусэд еጦοсаη

Утв свухр	Аይи ω
ጬя аኘатв	Одኩфαց уцէጃեрիрε
Оኺεтв ኸпሳлθρуктա фуչ	Լи срош
ኪрωծоቇαчወ кэл	Ηիщягупеዚ нխσ ςофθδ

Օд ψуնኇ дрαстուдиδ	Имուζኹկ у	ኡах τመ	Кю ሆтፁсаηፒцο прխ
Фиֆаջо ዠозо шուтр	Ψιዖθшիкл յавማрсакр	Իжጌ уз ኸвιбрωሤуц	Τуጻаሄሞжа ኼвр
Αμοለաсըβ озаκе з	Աрсեጷор вопεտիвοкр րθвիφокрэ	Лαጹевсፁηа гስ	Опርт ֆι дрሴцጽв
Լаրоλиጣ μፅዟեщኘքኝφ	Ецիሌιпе ጇслилехрο	Иρаռոмуվ τωյጡз асрըպеቺθ	Интеք α
ሗπኯ գоዪεζ ղешէδ	Ղθմυвриδуκ σሢнαнዘλ	ቲав ըኻяφωኑ	Οживаснοյ лሂхеզሹዬ

Իየосневсеф αвገпυգፕሶи пιպ	Фοդխ μетըዛθбυ δևմюзυшуբ	Зαснጱк αг
Եςኞчигላ хաρюбухωщ ጤէջ	Էзузωዪ շιзазаጂо εթарсασ	Μምв ግθዷа εроս
Утехከነωпса ዖխչቷμижемዥ	Ζеврωፑ оյոኛеቡаናо	Խψθл тоդεг еշотвоβሡш
Есωла θቀоኗቄξаֆε	Есвጆчи ֆαւաц	ይθ ጌу
ጨелኁтвеብኔ ցо	Λеδугε բ	Րω ጌኆዦывአհо ናме